Questo libro è un atto d'amore e di libertà verso il cibo. E' una scelta di piacere e consapevolezza, che sfida le ortodossie e i luoghi comuni. E' l'invito a cercare il gusto là dove non pensavamo, una istigazione a compiere abbinamenti eretici e scandalosi. E' una lettura colta e divertente, poetica e provocante. E' una miniera di informazioni che coniuga piacere dei sensi e cultura degli ingredienti. E' il manifesto dei nuovi golosi: i gastronauti, la realtà antropologica emergente, una "community" errante che cerca e non si accontenta, che non ha paura del nuovo ma sa apprezzare l'antico, raffinata ma capace di godere dei sapori più ruspanti, che ha scelto, insomma, di "mangiare con la propria testa". Questo è l'atto costitutivo di un movimento sovversivo, che fa della ricerca del piacere un vero e proprio "mestiere". un regalo da fare e farsi per vivere e godersi la vita "à la carte".
davide paolini il mestiere di gastronauta sperling kupfer 9788820038311
